В Московской области растёт спрос на фермерское мороженое

С наступлением летнего сезона охлаждающее лакомство становится одним из самых востребованных. Поэтому за производство мороженого берутся даже те фермерские хозяйства Московской области, которые в обычное время его не изготавливают, пишет "Подмосковье сегодня".

По словам специалистов, при этом чаще срабатывает сарафанное радио – люди пробуют крафтовый продукт и начинают рекомендовать его знакомым. Но по объемам фермерам сложно соревноваться с крупными промышленными предприятиями.

Пределы для среднего фермера – это пара сотен килограммов мороженого в день, тогда как у крупного промышленного предприятия этот показатель измеряется тоннами. При этом цены на крафтовое мороженое примерно в полтора раза выше.

Что касается крупных предприятий региона, то они за предстоящее лето планируют произвести более 25 тысяч тонн мороженого. Это около 200 миллионов штук эскимо, стаканчиков, рожков, брикетов, батончиков и других видов весом 80–120 граммов. Самые популярные виды мороженого в Подмосковье пломбир и сорбет.

В настоящее время Московская область производит порядка 30% мороженого в России.