Подмосковье остается лидером по производству сыра

Для Московской области лидерство в производстве сыров имеет очень большое значение, так как это дает мощный толчок развитию сельского хозяйства региона. Такое мнение в разговоре с РИАМО выразил председатель Комитета по работе с сельскохозяйственными товаропроизводителями и переработчиками сельскохозяйственной продукции Подмосковья Сергей Ляшенко.

Благодаря господдержке фермеры стали выпускать крафтовые сыры ручной работы, которые по достоинству на сегодняшний день оценили жители Москвы и Московской области. Так как на этот продукт есть спрос, предприниматели и фермеры стараются этот спрос насытить - дать столько продукции, сколько нужно. За счет этого и растет объем производства данной продукции и потребления, пояснил эксперт.

Один из известных производителей ремесленных сыров в Московской области - сыроварня Молеон в "Гостиловских рядах" Воскресенска. Здесь из натурального молока АО "ВОСКРЕСЕНСКОЕ" производят различные виды крафтовых сыров. В том числе с благородной белой плесенью, сыры для жарки, полутвердые и другие.