В Московской области будут выпускать закваски

В Красногорске запустили первое в России производство криогранулированных заквасочных культур. Технология включает восемь этапов, каждый из которых требует строгого контроля. Такой подход позволяет добиться высокого качества продукции. Россия стала третьей страной в мире, освоившей эту технологию.

В Министерстве сельского хозяйства Московской области отметили: запуск такого производства — важный шаг в условиях импортозамещения. Криогранулированные закваски сохраняют высокую активность, что делает их незаменимыми для создания молочных продуктов, отмечает Regions.ru.

Производственные мощности позволяют полностью закрыть потребности российского рынка, а также поставлять продукцию за границу. Уникальная технология разрабатывалась российскими инженерами и биотехнологами в течение восьми лет.