18.02.2026

Треть сметаны Центральной России — из Подмосковья

Жители Подмосковья продолжают активно потреблять сметану — её добавляют в супы, используют для соусов и выпечки. Продукт остаётся востребованным благодаря сочетанию вкуса и пользы: в нём содержатся кальций и фосфор, укрепляющие кости, магний и калий - для сердечно-сосудистой системы.

В 2025 году предприятия региона произвели 48,8 тысячи тонн сметаны — на 1,2% больше, чем годом ранее. Московская область обеспечивает почти треть всего производства этого продукта в Центральном федеральном округе и более 8% в масштабе страны. Рост достигается за счёт как крупных заводов, так и небольших производств. Например, крафтовая сыроварня «Молеон» из села Федино под Воскресенском выпускает сметану исключительно из молока фермы АО «ВОСКРЕСЕНСКОЕ».

Производство сметаны в Подмосковье — устойчивый сегмент АПК. Здесь соседствуют проверенные временем рецепты и современные подходы к производству, а стабильный спрос стимулирует развитие как промышленных, так и фермерских хозяйств региона.