02.03.2026

Подмосковье производит более трети сыров Центральной России

Московская область производит более трети всех сыров Центрального федерального округа. Регион сохраняет лидерство в ЦФО и входит в число ключевых поставщиков сырной продукции в стране.

Традиции сыроварения в России восходят к Петру I, который пригласил голландских мастеров. Первый промышленный выпуск твёрдого сыра в стране наладили именно в Подмосковье — в Лотошине. Сегодня регион сочетает исторический опыт с современными подходами к качеству, предлагая ассортимент от классических сортов до авторских решений.

В отрасли работают как крупные холдинги, так и небольшие ремесленные производства. Например, крафтовая сыроварня «Молеон» в селе Федино под Воскресенском выпускает авторские сорта наряду с классическими.

«По итогам 2025 года объем производства сыров в Московской области составил 167,6 тысяч тонн. Регион уверенно удерживает первое место в ЦФО, обеспечивая 36% всего объема сыров округа, и лидирует в России с долей 19,2% в общероссийском производстве», — сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.