Россия увеличила производство сырных продуктов и сливочного масла

Росстат зафиксировал рост производства отечественной молочной продукции. По данным Федеральной службы государственной статистики, в январе–августе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 12,5% увеличилось производство сырных продуктов и на 7,2% — сливочного масла.

В ведомстве "Известиям" пояснили, что в настоящее время "в условиях политики импортозамещения рост производства продовольствия, в том числе молока и молочных продуктов, закономерен".

"В молочной отрасли в этом году впервые за долгое время отмечен рост производства в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах. За период январь–сентябрь 2017 года произведено 24,3 миллиона тонн молока", — добавили в Минсельхозе.

Согласно ГОСТ "Продукты сырные. Общие технические условия", сырный продукт производится по технологии сыра. Однако он является молокосодержащим, а не молочным (в нем должно быть не менее 20% молока). При его изготовлении можно использовать кокосовое и пальмовое масло.

Также Федеральная служба государственной статистики зафиксировала, что в России стали больше производить сливочного масла. За первые восемь месяцев этого года предприятия выпустили 182,5 тысяч тонн этой продукции — на 7,2% больше, чем год назад за аналогичный период.

По данным Минсельхоза, потребление молока и молокопродуктов в России в расчете на душу населения в 2017 году составляет 233,4 кг при рациональной норме 325 кг. В ведомстве прогнозируют, что обеспеченность качественным отечественным сырьем позволит и дальше наращивать производство молочной продукции.