В России выросли продажи молока и сливок

В 2012-2016 годах продажи сливок и молока в России выросли на 4,6% и составили 5,9 миллиона тонн к 2017 году. Исключением стал 2014 год, когда значение показателя незначительно снизилось и составило 5,7 миллиона тонн. Таковы данные "Анализа рынка молока и сливок в России", который подготовил BusinesStat.

Некоторый спад продаж молока и сливок в 2014 году объясняется повышением розничной цены на рассматриваемую продукцию, вызванным как введенным эмбарго на импорт молочной продукции для ряда стран, так и резким ростом обменного курса иностранной валюты к рублю.

В структуре продаж молока и сливок преобладает продукция отечественного производства. В отличие от многих других пищевых продуктов зависимость России от импорта молока и сливок относительно невелика.

Также в 2012-2016 годах в стране выросло производство переработанного молока и сливок. Исключением стал опять же 2014 год, когда значение показателя чуть снизилось. Возросшая себестоимость производства молока и сливок и недоступность кредитных ресурсов привели к снижению доходности молокоперерабатывающих предприятий.

В 2017-2021 годах, пишет «РБК», ожидается рост производства молока и сливок в среднем на 2,3% год. В 2021 году объем производства продукции достигнет 6,3 миллиона тонн.