Моцарелла, плавленый сыр и сливки: что будет выпускать «Сырная долина»

Строительство завода по производству сыров и молочной продукции в агропарке «Сырная долина» в Дмитровском округе вышло на завершающий этап. Готовность объекта в деревне Лучинское достигла 80%. Завершить строительные работы планируют в IV квартале 2026 года.

Площадь будущего предприятия составляет почти 21 тысячу квадратных метров. На объекте готовы фундамент и каркас, установлены кровля и наружные ограждения, благоустроена территория.

Сейчас специалисты занимаются внутренней и внешней отделкой, инженерными коммуникациями и установкой производственного оборудования. В технологической части комплекса уже размещены емкости для работы с молочной сывороткой и нормализованной молочной смесью. Оборудование рассчитано на автоматизированную мойку, перемешивание и контроль параметров производства.

После выхода предприятия на проектную мощность здесь будут выпускать мягкие сыры, включая моцареллу, плавленые сыры и сгущенное молоко. Кроме того, завод будет производить сливки и сухой порошок из молочной сыворотки, а также заниматься нарезкой, упаковкой и хранением готовой продукции.

Запуск нового производства расширит перерабатывающие мощности молочной отрасли Подмосковья и создаст дополнительные возможности для выпуска продукции из отечественного сырья.