Рынок сырого молока начал восстанавливаться

Закупочные цены на сырое молоко в России начали расти после снижения, которое продолжалось с конца 2025 года. По оценке генерального директора «Союзмолока» Артема Белова, тенденция сохранится как минимум до конца 2026 года.

В ряде регионов стоимость сырья в отдельные периоды была более чем на 20% ниже уровня годичной давности. При этом с начала текущего года спрос на молоко постепенно увеличивается, что создает условия для изменения ценовой ситуации на рынке.

По мнению главы «Союзмолока», дальнейшее повышение закупочных цен будет способствовать восстановлению доходов производителей. Для молочных хозяйств это означает постепенное улучшение экономических условий после периода снижения стоимости сырья.

Ситуация в отрасли уже меняется в сторону восстановления. Динамика спроса и закупочных цен в ближайшие месяцы станет одним из ключевых факторов для производителей молока при планировании производства.