Производство молока в России увеличилось на 2,1%

За девять месяцев 2026 года производство молока в России увеличилось на 2,1%. Росту отрасли способствуют инвестиции в животноводство: сейчас Минсельхоз России сопровождает 78 крупных проектов. После выхода на проектную мощность они смогут обеспечить дополнительный выпуск почти 300 тысяч тонн молока.

Одно из направлений развития молочных хозяйств — автоматизация процессов. Роботизированное оборудование помогает сократить потребность в ручном труде, однако его приобретение и обслуживание требуют значительных вложений. Поэтому специалисты изучают опыт хозяйств, где уже применяют такую технику, и оценивают экономический эффект от её внедрения.

При этом рост производства сопровождается вопросами, связанными с потреблением молочной продукции. За год оно увеличилось на 3%, однако, по оценкам экспертов, в рационе россиян по-прежнему недостаточно белка. Предпочтение часто отдают хлебу и другим мучным изделиям.

Исследование, данные которого представила директор по работе с государственными органами компании «Логика молока» Юлия Легкая, показало: хлеб и мучное ежедневно употребляют 52% россиян, овощи — 37%, молочные продукты — 28%. По словам эксперта, такие пищевые привычки могут сказываться на здоровье детей. «Каждый четвертый ребенок имеет избыточный вес, а каждый десятый страдает от ожирения», — отметила Юлия Легкая.

Таким образом, перед молочной отраслью стоят две взаимосвязанные задачи: наращивать производство и поддерживать спрос на качественные молочные продукты. Для этого важны инвестиции в животноводство, развитие технологий на фермах и информирование потребителей о роли молока и молочных продуктов в рационе.