Драйверами роста молочного рынка станут сыры и творог

В ближайшее время драйверами роста станут сыры и творог. К такому выводу пришли эксперты молочной отрасли в ходе онлайн-конференции «Новые ниши и возможности на молочном рынке: шансы, которые дает кризис». Об этом пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Национального союза производителей молока «Союзмолоко».

При этом правильный маркетинг и правильный выбор технологических решений позволит расти даже в традиционных сегментах, например, в молоке питьевом.

«В целом в отрасли сохраняется много факторов неопределенности с точки зрения развития ситуации в краткосрочной перспективе, - считает генеральный директор Союзмолоко Артем Белов. - Но долгосрочные тренды и потенциал развития отрасли, в том числе, с ориентацией на экспорт, вырисовываются довольно четко».

Несмотря на снижение реальных доходов населения в первом полугодии, ожидаемого провала спроса в розничном сегменте не произошло. По мнению аналитиков, дополнительный спрос на потребление молочных продуктов сформировался за счет покупателей, начавших больше готовить в домашних условиях.