Подмосковье активно включится в производство молочной закваски

В Московской области построят завод биопрепаратов для дальнейшего производства молочной закваски. Предприятие будет оборудовано самыми современными технологиями. Производственные цеха организуют по стандартам микробиологической лаборатории, сообщает пресс-служба регионального минсельхоза.

Новый завод будет производить 50-60 килограммов сухого бактериального концентрата за цикл, ежегодно порядка 11 тысяч килограммов. По информации The DairyNews, планируемый объем инвестиций - 580 миллионов рублей. Реализовать проект планируется в 1 квартале 2025 года.

Полученные закваски будут в дальнейшем использовать для производства молочной продукции сельхозпроизводители региона.

Площадь цеха составит более 600 квадратных метров. Система управления технологическим процессом будет полностью автоматизирована.