От сырного кластера ждут роста качества подмосковного молока

Развитие сырного кластера в Подмосковье будет способствовать производству высококачественного молока, сообщили «Радио 1» в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Сырный кластер должен стимулировать появление на территории специализированного скота. И там должен быть соответствующий рацион кормления, соответствующие критерии качества. Понятно, что на первоначальном этапе мы будем работать с любым доступным сырьём. Но появление гарантированного потребителя и качественного молока должно стимулировать новых инвесторов, а существующих – изменить свою структуру производства молоко. Потому что будет выгодно производить сыропригодное молоко», – сказал глава министерства Андрей Разин.

Он также посоветовал местным молочным хозяйствам, которые не могут похвастаться достойными показателями, "изменить подход к ведению хозяйства, либо сменить инвестора".

Сейчас в регионе производится 670 тысяч тонн молока в год. Цель – достичь показателя миллион тонн молока в год.