Специалисты прогнозируют рост производства молока и снижение доли молочных фальсификатов

По словам заместителя министра сельского хозяйства России Елены Фастовой, 2019 год для молочной отрасли характеризуется уверенным ростом производства молока.

"Мы уже можем подвести производственные итоги этого года, поскольку закончили так называемый агроцикл. Основные достижения: производство зерна увеличилось до 120 миллионов тонн - рост составил порядка 6%. Также мы заканчиваем этот год с уверенным ростом по молоку - 1,4%, (с 30,6 миллиона тонн до 31,1 миллиона тонн молока произведено). Средний надой по молоку по итогам года составил 6 140 килограммов", - приводит её слова The DairyNews.

Директор Союзмолоко Артём Белов в свою очередь полагает, что одной из ключевых тенденций на молочном рынке в будущем году станет увеличение потребления молока в переработке за счёт снижения доли фальсификата. По данным эксперта, на сегодняшний день доля фальсификата составляет 4,5-5%.

По его мнению, "обеление" рынка поспособствует тому, что будет существовать спрос на молоко.