
На молочном рынке страны сократилась доля фальсификата
29.09.2017
Доля фальсифицированной продукции на молочном рынке за первые шесть месяцев этого года сократилась до 3,8%, в то время как в 2016-м "неправильных" образцов было 4,3%. Такую оценку даёт Роспотребнадзор.
О снижении доли фальсификата говорят и эксперты Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"). По их данным, в 2015-м году в целом на молочном рынке было около 9% фальсифицированной продукции, сейчас — 6−7%. Свои расчеты ассоциация делает на основе молочно-жирового баланса. То есть сравнивает количество жиров, которые есть в сыром молоке, произведенном на территории России, с объемом жиров в готовой продукции, представленной на рынке.
Подробнее